Puedes eliminar una cuenta de correo tanto desde la aplicación Mail como desde todas las otras aplicaciones que hacen uso de ella en el iPhone.
Nota: Esta acción no cancela la cuenta de correo, simplemente lo suprime del iPhone. Para cerrar completamente la cuenta, dirijate al proveedor de cuentas de correo electrónico.
Accede a la aplicación Configuración > Mail > Cuentas.
Selecciona la cuenta de correo que deseas eliminar del iPhone y elige “Cerrar sesión” o “Eliminar cuenta”.